Jos otat kahvin valmistuksen vakavasti niin tiedät, että tarkat mittaukset ovat välttämättömiä. Kuten leivonnassa, hyvän leivonnaisen valmistamisessa ei ole tilaa arvauksilla ja suurinpirtein valmistamisella. Tämä tekee kahvivaasta erittäin tärkeän työkalun erinomaisen kahvin valmistuksessa. Se avaa uuden oven kokea aina sama täydellinen kahvikuppi joka aamu tai päivä.
Sisällysluettelo
Kahvivaassa kätevää on myös se, että siinä on erityisiä ominaisuuksia, jotka on suunniteltu täydentämään kotikahvin valmistuskokemustasi. Joissakin vaaoissa on esimerkiksi integroidut ajastimet ja vaihtelevat mittayksiköt, kun taas toisissa on edistyneempiä ominaisuuksia, kuten Bluetooth-ominaisuudet, joiden avulla voit yhdistää vaakasi puhelimeen.
Kahvin valmistamiseen riittää mikä tahansa keittiövaaka tai leivontatarkoitukseen oleva vaaka. Tällaiset vaa’at näyttävät yleensä määrän gramman tarkkuudella, ja se on kahvitouhuihinkin ok.
Ajastinta näissä ei välttämättä ole, eli jos mielii seurata aikoja valmistuksen yhteydessä, niin hollilla on oltava joko erillinen ajastinkello tai esimerkiksi puhelin tai tabletti ja jonkinlainen ajastinsovellus.
Erityisesti kahvinvalmistukseen tarkoitetut vaa’at, eli kahvivaa’at ilmoittavat määrän gramman kymmenesosan tarkkuudella. Tämä helpottaa esimerkiksi myllyyn annosteltavien papujen määrän kohdalla, kun tahtoo huomioida myllyn ”syömän” pienen hukkamäärän lopullisessa jauhetun kahvin määrässä. Vaakoja löytyy sekä paristo- että akkukäyttöisiä.
Tässä ovat parhaat tänään saatavilla olevat kahvivaa’at, joista sinun on helppo valita itsellesi lempparisi.
Paras kahvivaaka vertailu
1. Hario v60 kahvivaaka
Yksi gramma enemmän tai vähemmän kahvipapuja voi tehdä ratkaisevan eron kahvisi makuun. Joten jos olet jo sijoittanut hienoihin kahvilaitteisiin, ja pidät lämpötiloilla ja suodatusajoilla leikkimisestä, sinun kannattaa ehkä lisätä laitteistoosi Harionin Drip Scale. Se mittaa jauhettujen papujen määrän täysin tarkasti. Punnituslevy on irrotettava, joten voit helposti siirtää täsmällisen määrä kahvia suodattimeen. Samalla levyn puhdistus on helppoa. Sen jälkeen voit asettaa sen mittaamaan suodatusaikaa, joten saat kahvisi juuri sellaisena kuin haluat.
--------------------------------------------------------
2. Acaia Lunas-espressovaaka
Varma mittaus Acaia Lunar -espressovaa’alla voit mitata jopa 2 kg 0,1 g tarkkuudella. Voit helposti valita yksiköksi gramman tai unssin. Keittiövaa’assa on älykäs bluetooth-toiminto, jonka avulla voit liittää sen älypuhelimen. Vaaka ilmoittaa myös, milloin aika vaihtaa paristo alhaisen virrantason osoittimen ansiosta. Paristo sisältyy.
Tämä keittiövaaka kestää käytössä, koska se on kestävä alumiininen pinta on vesitiivis. Lunar-espressovaaka vastaanottaa jatkuvasti päivityksiä ja uusia ominaisuuksia Acaia-sovelluksen kautta sekä iOS- että Android-käyttöjärjestelmiin. Täydellinen vaaka mittaamiseen, että kahvistasi tulee täydellistä. Lunar on niin pieni, että voit laittaa sen tippakaukalon alle espressokeittimeesi.
Tästä varma valinta täydellisyyttä hakevalle kahvimaisterille.
Tärkeimmät ominaisuudet
- Mittaa kahvin täydellisesti
- Matalan akun ilmaisin
- Bluetooth-toiminto
--------------------------------------------------------
3. Hario V60 Metal Drip Scale
Hario V60 Metal Drip Scale laadukas ja kestävä vaaka kahvin mittaamiseen. Vaa’an avulla mittaat tarkasti sekä määrän, että tarkistat sopivan uuttoajan sisäänrakennetun ajastimen avulla. Vaaka näyttää painon ja ajan samanaikaisesti.
Vaa’an pinta on tehty ruostumattomasta teräksestä, joten se kestää kuumuutta sekä kovaakin kulutusta. Se sisältää myös eristäviä materiaaleja estääkseen kuumuuden siirtymisen pintalevystä muihin osiin. Pintalevyn saa irrotettua helposti, mikä antaa mahdollisuuden pinnan ja pohjaosan putsaamisen erikseen.
Tässä mallissa on parannettu LCD näyttö mustalla ELD-musta valo, mikä helpottaa lukemista myös heikossa valaistuksessa. Vaaka ladataan USB-kaapelin avulla, ja 4 tunnin latauksella vaaka on käyttökykyinen noin 80 tuntia. Vaa’an pohjassa on kumieste, mikä pitää sen paikallaan.
Hario V60 Metal Srip Scale on yhteensäopiva kaikkien Hario V60 Coffee Drippers -tuotteiden kanssa.
Tärkeimmät ominaisuudet:
- 120 × 175 × 31mm
- Maksimi mitattava paino: 2kg
- Maksimi mitattava aika: 90 minutes, 59 seconds
- Materiaali: Pohjaosa / Metakrylaattihartsi ja ABS-hartsiPintaosa/ Ruostumaton teräs ja ABS-hartsi
Pohjan kumieste / Silikoni - Vaaka sammuu itsestään, jos sitä ei hetkeen käytetä.
- Valmistettu Kiinassa
--------------------------------------------------------
4. Acaia Lunar-pistinpidike
Vältä rikkoutuneet kupit ja tee pikakahvia Acaia Lunar -pistinpidikkeen avulla, joka on suunniteltu käytettäväksi Acaia Lunar -kahvivaa’an kera yhtä tai kahta kupillista varten.
Luna-pistinpidike on magneettinen ja valmistettu alumiinista. Se yhdistää estetiikan Acaia Lunar -vaakaan matalla mustalla pinnallaan ja EVA-PE-vaahtokumi yhdessä mahdollistavat vankan otteen ja vähentävät tärinää. Magneettista materiaalia minkä saa nopeasti ja tarkasti lautaselle.
Tärkeimmät ominaisuudet:
- Mittatyönä tehty Acaia Lunar
- EVA-vaahtomuovi mahdollistaa tukevan otteen
- Värähtelyn vaimennus
- Magneettinen design merkitsee nopeaa, vaivatonta ja tarkkaa laittamista vaakalaudalle ja poistamista vaakalaudalta
-----------------------------------------------------
Miksi tarvitset kahvivaan?
Oikean jauhetun kahvin ja veden määrän suhde kuppiin on ratkaisevan tärkeää maun maksimoimiseksi.
Esimerkiksi espressoa käytettäessä sinun tulee yleensä katsoa noin 20 grammaa jauhettua kahvia, jotta kuppiisi muodostuisi 40 grammaa tuplaespressoa.
Suodatinkahvin kanssa 60-65 grammaa jauhettua kahvia on hyvä ohje 1 litran määrään tuoretta kahvia.
Jos teet sen väärin vain muutamalla prosentilla, sillä voi olla suuri vaikutus yleiseen makuun, ja hyvin yleinen virhe, johon monet ihmiset sortuvat, on väärä tapa mitata jauheet ja väärät välineet.
Tämä on huono idea useista syistä. Ensinnäkin kahvipavut ovat erittäin kevyitä, etkä koskaan poimi kauhaan samaa määrää papuja joka kerta, joten kauhassa olevien papujen paino vaihtelee jokaisella kauhalla ja muista annosvalvonta (tarkan painon saaminen joka kerta) on ratkaiseva tekijä saadakseen parhaimmat aromit kahviisi.
Tuntumalla jos punnitset kahvipapuja niin se vaikuttaa suoraan uuttoon ja makuun, joten et koskaan saa sitä täydellistä, jota tarvitset huippulaadukkaan kahvin saamiseksi joka kerta.
Myöskään kauhalle tai lusikalle ei ole vakiomittatilavuutta. Jotkut kauhat voivat painaa 5 grammaa ja jotkut 7 grammaa tai enemmän (aeropress-kauhaan mahtuu yleensä noin 17-18 grammaa) ja sama lusikoihin. Joten jos kuljet tällä tiellä, käyttämäsi kauha tai lusikka vaihtelee suuresti joka kerta käyttämäsi kahvin määrässä.
Lopuksi kahvipavut ovat eri painoisia paahtotyypistä riippuen. Vaaleammat paistit painavat vähemmän kuin tummemmat, joten kun yhdistät kaikki nämä asiat, et yksinkertaisesti koskaan saa tarkkaa painoa kahvillesi, jos käytät lusikoita tai kauhoja.
Jos käytät vaakaa, poistat kaiken tuon epävarmuuden. Jos et käytä vaakaa, tuloksena syntyvän kahvin maku vaihtelee kupista toiseen.
Tässä on joitain tärkeitä ominaisuuksia, jotka on otettava huomioon tarkasteltaessa erityisesti kahvivaakoja, ja nämä ominaisuudet ovat pääasiassa ne, mitkä erottaa kahvivaa’an tavallisista keittiövaaoista.
